喝粥对人体的好处：
1、容易消化；
2、增强食欲，补充体力；
3、防止便秘；
4、预防感冒；
5、防止喉咙干涩；
6、调养肠胃；
7、延年益寿；
中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。
二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
